發(fā)電機組廠家給你聊聊“臘八”的習俗

發(fā)電機組廠家祝福大家臘八節(jié)快樂!

 臘八飄雪花，年味一天賽過一天

今天就是“臘八節(jié)”了，

預告的雨雪已經(jīng)在天空蠢蠢欲動，

進了臘八，已經(jīng)走進年節(jié)，而且春天也就不遠了。

臘八節(jié)的由來

相傳，關于臘八節(jié)的歷史來源是跟明太祖朱元璋有關。明太祖小時候家里和窮，經(jīng)常吃不飽飯。

有一次他餓得厲害，實在找不到吃的。后扒開老鼠洞，把老鼠糧倉里的米、豆、紅棗各種雜糧一起煮成一鍋粥，吃起來十分香甜可口。

后來朱元璋當了皇帝,又想起了這件事兒,便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。

吃的這一天正好是臘月初八,因此就把每年的這一天定為臘八節(jié)，大家就開始養(yǎng)成吃臘八粥的習慣。

臘八習俗有哪些

1. 吃臘八粥

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。民間傳說，臘七臘八，凍掉下巴。所以家家戶戶都要熬臘八粥喝，以防下巴被凍掉。

臘八粥也叫七寶五味粥，是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成。臘八粥不僅是時令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。

2．祭祀拜祖

從先秦開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的習俗。

在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

3．吃臘八冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。

據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它后，一整年不會肚子疼。

4．制臘八豆腐

臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，將自制豆腐曬干，留著日后吃。

臘八豆腐色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中帶甜，又香又鮮。它既可以單獨成菜，也可與其他食材搭配，或炒或燉，都是美味。

5．吃臘八面

陜西善于制面。臘八節(jié)這一天，陜西人吃臘八面。在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽出來之前，陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。

隨著生活水平的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調成湯面，營養(yǎng)豐富，十分好吃。

6. 腌制臘八蒜

在北方，尤其是華北地區(qū)過臘八節(jié)除了喝臘八粥之外，還有腌制臘八蒜的風俗。蒜到了冬天容易發(fā)紫、長芽，腌制臘八蒜是“解救”老蒜的有效方式。

蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃餃子的佳佐料，拌涼菜也可用，是北方冬天獨有的美味。

7.吃臘八飯

西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃臘八飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

后，來段民間順口溜：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四掃房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿， 大年初一扭一扭。”

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